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一、自制驴打滚糯米粉做法
1.
准备一个干净的碗，里面放着糯米粉150克。
2.
接着加入清水50毫升，用筷子顺时针方向搅拌。
3.
搅拌成粘稠的状态即可，如下图所示。
4.
接着放入蒸锅当中，中火蒸15分钟即可。
5.
15分钟以后直接拿出，如下图所示。
6.
直接放到案板上擀成薄饼，再放入黄豆面15克。
7.
接着放入红豆沙50克，上面再撒上芝麻15克。
8.
卷成卷再切成五厘米的长段即可，如下图所示，糯米粉驴打滚就做好了。
二、驴打滚的正宗做法彩虹厨房
1、把江米粉倒到一个小盆里，用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中，上锅蒸，大概20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。
2、在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味大概炒五分钟左右，出锅。
3、把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀，待用。
4、待面蒸好，然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面。
5、用刀切成小段，在每个小段上再糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅。
三、驴打滚雪糕做法
食材糯米适量红豆适量水少许白糖适量
泡了一夜的糯米红豆蜜枣粽捣碎状态加少许水和白糖，不要太多，多了不易定型，少了口感硬不好吃，适量就行。水烧开蒸20分钟，中火。
拿出来，继续捣，小心烫，再次蒸20（包一层保鲜膜再倒）
压出规整的形状，趁热把雪糕匀称的插进去
凉了放冰箱里冷藏后切片
伪装成冰淇淋的驴打滚就完成了。
四、豆面卷驴打滚的做法
食材清单：牛奶170g，玉米淀粉30g，糯米粉110g，熟豆面适量，红豆沙适量，糖40g，玉米油30g。
做法：
1.和好的糯米面，炒熟的黄豆打粉，炒熟的花生打成花生碎或者粉，留下一部分黄豆粉做布面，剩下的黄豆粉、花生碎、白糖、混合在一起。
2.糯米面上锅蒸熟，用黄豆面做布面把熟糯米面擀成薄饼，撒上混合好的花生黄豆粉擀一下，可以多撒一点。
3.卷起来，切开，两头粘上花生黄豆粉。
五、驴打滚用什么水和面
适量清水1.1将黄豆粉倒入锅中以小火干炒熟，盛出备用2.2将红枣洗净，放入热水中泡发，捞出，糯米入清水洗净，再倒入电饭锅与红枣、水(水盖过糯米的量)一起煮熟焖透3.1取一干净塑料袋，放入沙拉油搓匀，将作法3倒入塑料带中揉搓成糯米团4.2将作法1的糯米饭盛入玻璃碗中，取出红枣，加入桂花酱拌匀5.将豆沙揉搓成条状备用6.将糯米团分成3-4份，隔着塑料袋将豆沙条包入糯米团中心，再包卷成条状7.用菜刀的反面把糯米豆沙条切成5-6公分的小段8.将花生粉与熟黄豆粉混合拌匀，将作法7均匀地裹上花生豆粉，即为桂花驴打滚